Campilimpa

Somos uma Empresa criada em 2001 especializada nas limpezas e desengorduração industrial de exaustores, hottes, condutas, ventiladores, etc.. e manutenção de filtros de cozinhas profissionais.

Temos ao nosso serviço uma equipa de profissionais capazes de servir as necessidades e interesses do cliente em tempo útil, prestando um serviço sério e de qualidade.

A nossa empresa intervém em hotelaria, empresas, escolas, creches, lares, hospitais, clinicas, instituições, etc. em horários compatíveis com a disponibilidade dos clientes, sem interferir com o bom funcionamento dos equipamentos.

Desengorduração / limpeza completa a vapor da ventilação de cozinhas industriais (hottes, exaustores, condutas, ventiladores, filtros etc...)

Manutenção/substituição periódica dos filtros. Todos os filtros são matriculados e armazenados até a próxima intervenção. Para optimizar o nosso serviço, Campilimpa assegura o fornecimento de todo o tipo de filtros (inox, etc.) e todas as medidas. Os filtros são sujeitos a uma lavagem através duma máquina industrial de vapor e alta pressão, desinfectando-os a temperatura de 150º

Fabrico / fornecimento de filtros em Inox (outros materiais) em todas as medidas

Colocação de portas de visita (portas de acesso às condutas)

Após a conclusão do serviço no seu estabelecimento, a equipa Campilimpa deixará com o cliente um certificado com detalhes sobre a intervenção...

Para que haja saúde e segurança torna-se fundamental um bom plano de higienização das cozinhas. Este plano deve incluir a desengorduração dos sistemas de extracção, garantindo um bom desempenho e longevidade dos equipamentos.

Um bom plano de higienização na sua cozinha é imprescindível, não só ao nível alimentar, mas também no que diz respeito à qualidade do ar. A qualidade do ar (cheiros, bactérias) tem a ver com a higiene do seu exaustor (filtros, hottes, condutas, motor, exaustor, ventilador, etc.). Um exaustor sujeito a uma limpeza industrial terá mais condições de segurança. A maior parte dos acidentes nas cozinhas, acontecem tendo como factor principal, a falta de higiene do sistema extractor. Para uma boa higienização não basta uma limpeza parcial dos exaustores (serviço prestado normalmente pelo pessoal auxiliar da cozinha), mas limpezas industriais periódicas.

Para um melhor funcionamento do sistema de extracção do exaustor de cozinha (filtros, condutas, ventiladores, motores, etc... ) convém proceder regularmente à sua desengorduração e respectiva limpeza, de forma a eliminar os maus cheiros, gorduras e substâncias nocivas acumuladas protegendo os exaustores de possíveis e evitáveis incêndios. Periodicamente os filtros devem ser desengordurados, sendo estes filtros substituídos por outros limpos, (ex: semanalmente / quinzenalmente / mensalmente / etc). Para evitar qualquer tipo de problema na área destinada à confecção relacionado com os filtros tenha em conta:

O estado de degradação dos filtros.
Os produtos quimicos utilizados nas lavagens que agravam o processo de detioração.
O tipo de material (galvanizado/zincado) - material que enferruja com as lavagens.
O desgaste do material e os perigos que daí podem resultar na área de confecção de alimentos (filamentos partidos, ferrugem, etc).

Para melhor servir, planeamos as nossas intervenções de uma forma rápida e eficaz, num horário compatível com o funcionamento dos estabelicimentos dos clientes.

A metodologia levada a cabo no desengorduramento dos sistemas de extracção de cozinha, asseguram a higiene e a segurança destes equipamentos.

Método de Lavagem e armazenamento:

Todos os filtros são matriculados e armazenados até à próxima intervenção.
Os filtros são sujeitos a uma lavagem através de máquinas industriais de vapor e alta pressão, desinfectando-os e secando-os à temperatura de 150º.
Periodicamente a Campilimpa intervêm desengordurando e substituíndo os filtros por outros limpos.
O horário e a periodicidade das intervenções são negociados entre o Cliente e a Campilimpa.
A Campilimpa fornece um serviço rápido e eficaz, num horário compatível com o funcionamento dos estabelecimentos.

	As estatísticas mais recentes evidenciam que cerca de 80% dos fogos urbanos têm inicio em cozinhas e demonstram igualmente que a esmagadora maioria destes incêndios têm consequências graves nas áreas onde deflagram, impedindo muitas vezes a rápida reabertura destes estabelecimentos.
	As cozinhas industriais são potencialmente perigosas em termos de incêndios. Uma limpeza adequada reduzirá substancialmente a hipótese de acontecer no seu estabelecimento. Há três factores que se encontram sempre nestes locais e que contribuem para a ocorrência de incêndios: combustível/calor/oxigénio.
	A extinção deste tipo de incêndios é todavia difícil, não só porque as cozinhas industriais tendem a ser complexas, com hottes de grandes dimensões, condutas de extracção e filtros com acesso difícil e uma grande profusão de equipamentos de confecção, como também, na maioria das vezes, o pessoal que as conduz não dispõe de treino especializado para a extinção de incêndios.
	A acumulação de gorduras e a existência de óleos combustíveis, em presença do fogo, são factores suficientes para darem lugar a um incêndio, que poderá fazer perigar a continuidade do funcionamento destes locais de produção. Daí a importância da remoção de materiais combustíveis através de uma limpeza efectuada por técnicos especializados, para evitar situações menos agradáveis que poderão pôr em causa a integridade física de pessoas ou mesmo afectar outras infra-estruturas.

Legislação Lei homologada em 23/10/2001 e em vigor desde junho de 2002:

Norma e legislação aplicada às cozinhas profissionais:

Recomendação nº112 da OIT
Directiva 43/93/CEE-HACCP
Decreto Lei 67/98-Transcrição da Directiva
NP 1037 Parte IV –2001 – ventilação
Dec-Lei 26/94 c/alterações introduzidas pelo Dec-Lei 109/2000
Normas ISSO9001:2000

Entidades Fiscalizadoras:

ASAE
Autoridade de Saúde Pública-Deleg. Saúde
Câmaras Municipais
DGAE- Dir.-Geral das Actividades Económicas
IHST ex-IDICT- Instituto Higiene Segurança no Trabalho
DGFCQA-Dir. Geral Fiscal. Controlo da Qualidade Alimentar

Departamento comercial e Admnistrativo: Jorge Campos

Telm: 933465094

Telefone: 252 987 474 Fax: 252 987 474

Sede/Loja: Av. ª S. Pedro, Lj 3, 4765 - 804 Oliveira Sª Maria - V.N.FAMALICÃO

Armazém: Ronfe- 4800-612 GUIMARÃES

E-mail: campilimpa@hotmail.com

Web: http://www.campilimpa.com